مار را شاید بتوان یکی از مرموزترین حیوانات و خزندگان معرفی کرد که همواره نه تنها جانورشناسان و زیست پژوهان از زوایای علمی و پزشکی به آن توجه داشته اند که در میان توده مردم هم داستان ها و قصه های فراوانی از این خزنده مرموز روایت شده و می شود.

در این میان تاریخ ادبیات و شاعران هم در قرن ها و اعصار مختلف از زوایای گوناگون به مار و مضامین مختلف آن اشاره کرده اند. در فرصت پیش رو به جاذبه مار و مهره ای که شاعران را معطوف خود کرده است نگاهی کوتاه انداخته ایم.​

نگاه عماره مروزی، شاعر عهد سامانی در قرن چهارم هجری به واژه ​مار​ این​گونه بوده است:

مار است این جهان و جهانجوی، مارگیر

و زمارگیر، مار برآرد شبی دمار

ابوشکور بلخی، یکی دیگر از سخنوران نامور همان عهد، این گونه از واژه مار در تبیین جهان بینی خود بهره جسته است:

​«سخن کز دهان، ناهمایون جهد

چو مار است کز خانه بیرون جهد

ناصرخسرو قبادیانی نیز یک قرن بعد، واژه مار را این گونه در شعرش آورده است:

مارفسای ار چه فسونگر بود

کشته شود عاقبت از مار خویشِ

قطران تبریزی در مدح یکی از بزرگان عهد خود، این گونه از واژه مار در شعرش آورده است:

«کوه بگدازد ز کین او، بسان پای مور

بر عدو گیتی کند خشمش، بسان چشم مار

فرخی سیستانی نیز این گونه در مدیحه ای از نوعی مارسرخ (شکنج) یاد کرده است:

زیر خلاف تو، جای مار شکنج است

مرد که عاقل بود، حذر کند از مار

همین شاعر در مدیحه دیگری با ترکیب «مهره مار»، این گونه به کنایه سروده است:

چنان که هر که مر او را کشنده مار، گزید

امید رستن خویش، افکند به مهره مار

معزی نیشابوری هم در مدح سلطان خود و توصیف زره و سرنیزه او، این گونه واژه مار را جای داده است:

چون چشم های مور، شده حلقه های درع

پیکان های تیز چو دندان های مار

خاقانی شروانی، یکی دیگر از قله های شعر فارسی هم این گونه سخن خود را با واژه مار آرایه آمیز کرده است:​

لهو و لذت، دو مار ضحاک اند

هر دو خونخوار و بیگناه آزار

عقل و دین، لشکر فریدون اند

که برآرند از آن دو مار، دَمار

سنایی غزنوی در قرن ششم هجری، رویکردی متفاوت و اسطوره ای با این واژه داشته است:

مار اگرچه به خاصیت نه نکوست

پاسبان درخت صندل، اوست

ابن یمین، شاعر قرن هفتم هجری نیز این گونه از واژه مار در کلام خود بهره جسته است:

«هزار حیله کنم تا بگیرمش سر زلف

چه سود حیله که مارش نمی برد افسون

عطار نیشابوری در همان قرن از واژه مار برای ارائه و انتقال معنایی ویژه استفاده کرده است:​

در دهن مار نفس، در بن چاه است

هر که در این راه، جاه و مال نماید

محمد بلخی (مولوی) بزرگ، شاعر همعصر عطارنیشابوری هم از دریچه شاعرانه جهانی دیگر به این واژه نگاه کرده است:

مار بد، زخم ار زند، بر جان زند

یار بد، بر جان و بر ایمان زند

سعدی شیرازی هم در واقع، نگاه ناصرخسرو قبادیانی را در این باره تاکید کرده است:

بد اوفتد بدان، لاجرم که در مثل است

که مار دست ندارد ز قتل مار فسای

سلمان ساوجی، شاعر نامدار قرن هشتم هجری هم این گونه با واژه مار روبه رو شده است:

مار را چون دُم گسستی، سر بباید کوفتن

کار مار دُم گسسته، نیست کار سرسری.

صائب تبریزی، شاعر خیال های عمیق و معنی های دقیق هم این گونه از مار، معنی خاص و رویکردی جهان گرایانه به دست داده است:

رسیده ای به لب گور، کج روی بگذار

نگشته راست، به سوراخ، هیچ مار نرفت

بیدل دهلوی، شاعر صاحب سبک و همپایه صائب تبریزی نیز این گونه کنایه آمیز از مار گفته است:

دل گرفتار رشته امل است

مُهره دزدست، کی گذارد مار؟

که در حقیقت از محبت و مهرورزی می گوید و به مهره مار داشتن و مهرگیاه پروردن و آرزومندی اشاره می کند. همین شاعر در غزلی دیگر، آزرده خاطر چنین گفته است:

از گزند خلق، دل فارغ کن و آسوده باش

چند باید داشت، باب کوفتن چون مار، سر؟

این آزردگی و دلتنگی را در بیتی دیگر از همین شاعر می بینیم:

دل هوس تشنه است ور نه سپهر

کاسه زهر مار را ماند

پروین اعتصامی شاعر برجسته معاصر ما هم نگاهی باستانگرایانه و مانند پیشینیان خود به این واژه داشته است:

ای سیه مار جهان را شده افسونگر

نرهد مارفسای از بد مار، آخر

به این ترتیب می بینیم که یک واژه خاص، رفتاری چندگانه در شعرها و نگاه های شاعران زبان فارسی داشته است و شاعران ما، چیره دستانه از یک واژه خاص، صداها، تصویرها و ترکیب های متنوع ساخته اند و کلام آنها تا چه حد توانسته در پیوند رفتار واژه های همسان، از نیروی تاثیر و تاثر شاعرانه برخوردار باشد و نمایشگاه تصور تصویرهای یگانه بماند.

عبدالحسین موحد

    پژوهشگر

بیشتر اوقات دلتان می خواهد هیچ کسی را از خود نرنجانید و با همه به یک اندازه محبت از خود نشان دهید اما در دنیای واقعی افرادی وجود دارند که به هر دلیلی آنها را دوست ندارید و گاهی حتی از هم صحبتی با آنها حس بدی سراغتان می آید، تکلیف شما با این آدم هایی ک دوستشان ندارید چیست؟ دکتر علی اصغر اصغر نژاد جواب این سوال را به شما خواهدداد.

ارتباط متعادل چیست؟

ارتباط گاهی ۲ شکل افراطی و نامتعادل به خود می گیرد. برای مثال در حالت اول فرد هیچ تمایلی به ایجاد ارتباط با دیگران ندارد و ترجیح می دهد ارتباطش را با دیگران به صورت کامل قطع کند. در حالت دوم فرد تبعیت کامل و بدون چون و چرا از فرد مقابل خود دارد و به دلیل برقراری و ادامه ارتباط تمامی درخواست های دیگران را اجابت می کند که این نوع رابطه هم رابطه سالم و مفیدی نیست. رابطه در بهترین و سالم ترین نوع به شرایطی گفته می شود که ۲ نفر براساس محبت و دوستی با یکدیگر ارتباط برقرار کنند.

اما گاهی اوقات شرایطی برایمان به وجود می آید که فرد مقابلمان مناسب دوستی و محبت نیست و ما هم نمی توانیم تسلیم اوامر و درخواست های چنین فردی شویم. در این شرایط وضعیت بینابینی را بین یکدیگر به وجود می آوریم یعنی براساس اصولی که به آن باور داریم با او رفتار می کنیم.

واقعیت این است که در این شرایط شاید نتوان ارتباطی را به صورت کلی قطع کرد اما می شود ارتباطی را از سر ضرورت با چنین فردی شکل داد. درواقع، در مناسباتی خاص می توان ارتباطی متعادل و دورادور برقرار کرد با این حال حتی در چنین شرایطی روش عاقلانه و درست این است که روابط خود را براساس دوستی شکل دهیم و ارتباط را با تنفر و ناراحتی آلوده نکنیم.

چگونه با تنفر کنار بیاییم؟

برای اینکه بتوانیم با حس تنفر یا عدم محبتمان به دیگران کنار بیاییم اول از همه باید به درون خودمان برگردیم و احساساتمان را کنترل کنیم. باید بدانیم داشتن حس تنفر و دلخوری بیشترین آسیب را به خود ما خواهدزد و به همین دلیل به خاطر خودمان باید با چنین احساساتی کنار بیاییم.

در این خصوص باید از مهارت های ارتباطی درست هم بهره ببریم یعنی سعی کنیم برای دیگران شنونده خوبی باشیم و مهم تر از همه خودمان را جای دیگران بگذاریم. وقتی بتوانیم خودمان را جای دیگران بگذاریم و از نگاه آنها به مسائل به وجود آمده نگاه کنیم بهتر می توانیم افراد را درک کنیم و به احساسات آنها پی ببریم. با این تکنیک کمتر از دیگران خرده می گیریم و از آنها دلگیر و آزرده می شویم.

احساساتتان را صادقانه ابراز کنید

یک دیگر از راه هایی که می تواند مانع دل آزردگی ما از دیگران شود بیان صادقانه احساسات و درخواست هایمان است. وقتی احساسات خود را به صورت واضح برای افراد شرح می دهیم خود را تخلیه کرده ایم و چه بسا فرد مقابل شما دلیلی برای عمل خود بیاورد که حس ناراحتی شما را کاهش دهد. این کار حداقل به ما کمک می کند سهم خود را در کنترل و مدیریت احساساتمان درست ادا کرده باشیم.

اما در حالت منطقی نمی شود انتظار داشت که ما زندگی دور از دلخوری داشته باشیم چون طبیعتا افرادی هستند که نمی توانیم آنها را دوست بداریم.

برای مثال کسانی که در تاریخ جنایات بزرگی را مرتکب شده اند یا افرادی که برای دیگران رنجش و آزار ایجاد کرده اند شایسته محبت نیستند و این طبیعی است که دوستشان نداشته باشیم، ولی آنچه اهمیت دارد این است که ما نسبت به دلخوری خود آگاه باشیم یعنی بدانیم دقیقا از چه چیزی ناراحت هستیم و چرا اینکه از زمین و زمان ناراضی باشید و بی جهت بهانه گیری کنید روش معقولانه ای نیست.

ترفندهای مواجهه با کسی که دوستش ندارید

بعضی از افراد بدون اینکه شما آسیبی به آنها رسانده باشید میانه خوبی با شما ندارند. این گروه از افراد در هر موقعیتی به فکر تحقیر و تمسخر شما هستند و شما ناآگاه از دلیل واقعی این اتفاق، از آنها نفرت و کدورت به دل می گیرید. دلیل این اتفاق این است که شما نسبت به این افراد در موقعیت اجتماعی یا شغلی بهتری هستید و به دلیل وجود حسادت این افراد نمی توانند پیروزی ها و موفقیت های شما را تحمل کنند و با تحقیر سعی در پایین آوردن اعتماد به نفس شما دارند.

در این موقعیت به جای اینکه از آنها رنجش به دل بگیرید نسبت به حس آنها آگاه باشید. به این گروه از افراد حسود و تنگ نظر به صورت قاطع بگویید که از این نوع رفتار خوشتان نمی آید اما سعی کنید با کمک به آنها حس حسادت آنها را از بین ببرید. اگر این فرد همکار شماست با یک هدیه کوچک در روز تولد غافلگیرش کنید و به جای کینه احساسات بد او را نسبت به خودتان خوب و مثبت کنید اما اگر صحبت کردن و مهربانی با این افراد فایده ای ندارد آنها را نادیده بگیرید و تنها به سلام و علیک بسنده کنید.

اگر از یکی از افراد فامیل خود چندان خوشتان نمی آید و او هرازگاهی به بهانه های مختلف سعی در ملاقات با شما دارد سعی کنید محترمانه عذر او را بخواهید. مخصوصا اگر این شخص دنبال کنجکاوی در امور زندگی شما یا ایجاد مشکل در روابط شما با دیگر اقوام است باید بدون خشونت و دلگیری رابطه تان را با این شخص محدود کنید. اما اگر نمی توانید با این شخص قطع ارتباط کنید به خودتان چندان سخت نگیرید. در اوقاتی که با او صحبت می کنید به احساساتی که در مورد او دارید فکر نکنید و تنها شنونده خوبی برایش باشید.

گاهی اوقات شما بدون دلیل از کسی بدتان می آید. این نوع احساسات ممکن است ریشه در گذشته شما داشته باشد. برای مثال با دیدن کسی یاد فردی در گذشته تان می افتید که از او آسیب دیده اید. در این شرایط نسبت به احساسات خود آگاه باشید و دلیل اصلی کدورت را جستجو کنید و بیابید.

اگر در محیط کارتان شخصی وجود دارد که به بهانه های مختلف با شما بحث می کند و شما از او منزجر شده اید، ابتدا محترمانه با خود او صحبت کنید و دلیل این خصومت را بیابید. اگر این واکنش شما نتیجه ای نداشت این موضوع را با مدیر مربوطه در میان بگذارید تا راه حل منطقی برای آن بدهد. راه حل دیگر این است که خودتان را در بحث های این فرد درگیر نکنید و سعی کنید کمتر با او به بحث بپردازید تا از این طریق حس ناراحتی و رنجش کمتری سراغتان بیاید.

برگرفته از هفته نامه زندگى مثبت

سعدی شاعر شیرین سخن شیراز در باره روزگار و ناپایداری دنیا و اینکه دنیا طعم شهد آلود ولی همراه با زهر ناب دارد نظراتی خاص ارائه میدهد که در این مقاله کوتاه بدان پرداخته می شود

« جهان ، زندگی انسان ، تلاش انسان بر روی کره خاکی ، نتیجه و ثمره زندگی انسان در این دنیا ، مدت و طول عمر بشر و سایر مسائل نظیر اینگونه موارد ، اجل و چگونگی مرگ انسان ، سفر و دنیای پس از مرگ و شرایط روح و جسم مادی ، همه این مطالب پرسش و دغدغه انسانهای متفکر بوده است. بسیاری از متفکران و شاعران حکیم یا حکیمان و عارفان شاعر ، این موضوع که این همه تلاش ، کوشش ، کنکاش ، جنگ و مقابله با افراد و با رویدادهای طبیعی ، چه نتیجه و فایده ای برای انسان دارد و بشر در انتهای عمر خود چه عایدش می شود و چه چیزی توشه راه سفر بعد از مرگ وی است ؟ عمری که زمان خاتمه و اتمام آن را هیچکس نمی داند ،چگونه و با چه کیفیت و روشی باید سپری کرد ؟ و موارد نظیر اینها ، پرسشهایی زیادی در ذهن و تفکر خود داشته اند که بعضی از تفکرات و پرسشها را در شعر خود منعکس نموده اند .» 

حکیمان ، خردمندان و اندیشمندان ایران زمین نیزمانند همه متفکران جهان ، در باره نحوه تفکر انسان نسبت به روزگار و جهان و زندگی بشر و مطالب زیادی مطرح نموده ، فکرها کرده و اندیشه های متفاوتی طرح کرده اند و « افکار خود را به نثر و نظم برای دیگران بیان کرده اند . اکثر شاعران پارسی گوی ، در باره گذران بودن جهان ، بی وفائی دنیا ، پذیرش غم و شادی و دشواری و آسایش ، فکر نکردن و آزرده نشدن درمورد آنچه که گذشته و مسائلی که هنوز روی نداده و برای فرداست ، دنیا را چون مسافرخانه و کاروانسرایی دیدن که در آن نمی توان توقف چندانی کرد و بنا و عمارتی ایجاد نمود ، دنیا را مقام مجازی و سراچه بازیچه انگاشتن ، تصور جهان، چون گلی که ظاهراً زیباست ولی عمر کوتاه و ناپایدار دارد و توجه بدین مطلب داشتن که ، افراد عاقل و دوراندیش مانند میوه رسیده به شاخه های تعلقات دنیا نمی چسبند و بدان تعلق خاطر زیاد ندارند و به فکر جمع آوری مال و متاع دنیا ،بیش از نیاز گذران عمر و روزمره نیستند .» 

خیام ، حکیم ، فیلسوف ، ریاضی دان و شاعر سده پنجم ، در باره طبع جهان و وضعیت دوام و بقا آن و تفکرو دیدگاهش نسبت به جهان رباعی زیر را گفته است :

برخیز و مخور غم جهان گذران

خوشباش و به شادمانی گذران

در طبع جهان اگر وفائی بودی

نوبت بتو خود نیامدی از دگران

« وضعیت جهان ، وجود انسان ، عمر آدمی و مدتی که در روی زمین می گذراند ، ناپایداری عمر و بی اعتباری جهان ، سعی تلاش انسان بر روی زمین ، دشواری و آسایش و غم وشادی بشر در مدت عمر ، کوتاه بودن مدت زندگی بشر نسبت به عمر جهان هستی ، همیشه مورد توجه و دقت نظر و به صورت پرسش بزرگی برای بشر بر روی زمین مطرح بوده و در باره این موضوعات تفکر و اندیشه می کرده است و برای خود بنیاد فکری ایجاد می کرده و براساس آن حرکت و سعی و تلاشش را شکل میداده است . » ۳

سعدی نیز یکی از شاعران و سخن سرایان نامدار ایران زمین است که دیدگاهش نسبت به طبع جهان و وضعیت روزگار و نحوه دیدگاه انسان به عمر و تعلق خاطر به مطاع و حطام دنیا ، تفکری مانند حکیم خیام و سایر متفکران خوش سخن سرزمین ایران دارد .

سعدی نیز غنیمت شمردن امروز را سفارش می کند و تفکر و در مورد گذشته و نگرانی نسبت به آینده ای که نامعلوم است را ، نمی پسندد :

سعدیا دی رفت و فردا همچنان موجود نیست

در میان این و آن ، فرصت شمار امروز را

سعدی مثال بدیع و جالبی در مورد عمر انسان دارد و می گوید که عمر چون گردویی است که بر گنبد مدوری قرار گرفته است و این گردو ممکن است بر اثر باد یا تکان کوچکی از گنبد دوار روزگار فرو افتد پس نبایست بدان چندان دل بست :

منه دل بر سرای عمر ، سعدی

که بر گنبد نخواهد ماند این گوز

این روزگار ناپایدار ، ممکن است در ابتدا به انسان ، روی خوش هم نشان بدهد ، ولی انسان عاقل به این شیرینی و خوشی پای بند نمی شود ، زیرا بهرحال و بی گمان جهان ناپایدار ، همراه این شهد شیرین ، زهر خودش را به انسان خواهد خوراند :

ز آسمان آغاز کارم سخت شیرین می نمود

کی گمان بردم که شهد آلوده زهر ناب داشت

***

سعدی ، گر آسمان بشّکر پرورد ترا

چون می کُشد بزهر ، ندارد تفضلی

سعدی می گوید اگر انسانی متوجه بشود و بداند که دنیا و روزگار، با غم بسر بردن ارزشی ندارد ، پس باید با اطرافیان و دوستان خوش بود و خرّم زیست نمود ، وقتی کسی به صورت قطعی می داند که هر روزی که می گذرد ، یک روز از عمر و فرصت او در دنیا ، کم می شود بنابراین باید هر روز ، عمر را غنیمت بداند . هر کس باید آگاه و هوشیار باشد که روزگار و عمر با همه شیرینی و خوشی هایش ، اساس و بنیاد محکمی ندارد و بالاخره روزی این بنای نااستوار فرو می ریزد ، پس نباید بدان دل بست و نااستواری آن از یادمان برود . همچنین وقتی می دانیم که روزی نه چندان دور یا در زمانی که ما وقتش را نمی توانیم تعیین کنیم ، طعمه خاک خواهیم شد ، پس چرا غم بخوریم و بلکه برعکس باید شاد بود و شادی کرد :

اگر دانی که دنیا غم نیرزد

بروی ِ دوستان خوشباش و خرّم

غنیمت دان ، اگر دانی که هر روز

ز عمر مانده روزی می شود کم

منه دل بر سرای عمر سعدی

که بنیادش نه بنیادیست محکم

برو شادی کن ، ای یار ِ دل افروز

چو خاکت می خورد ، چندین مخور غم

***

عقلم بدزد لختی ، چند اختیار دانش ؟

هوشم ببر زمانی ، تا کی غم زمانه ؟

***

سعدی ، وفا نمی کند ایام سست مهر

این پنجروز عمر بیا تا وفا کنیم

خیام هم همین اعتقاد را داشت ، حکیم نیشابور هم سفارش به طلبیدن شادی می کرد چون آگاهانه میدانست که در مقابل کهکشان و گردون گردان ، کل عمر بشر خوابی و خیالی ، و حاصل عمر چون دمی است :

شادی بطلب که حاصل عمر دمی است

هر ذره خاک کیقبادی و جمی است

احوال جهان و اصل این عمر که هست

خوابی و خیالی و فریبی و دمیست

آنچه از عمر در دنیای فانی، نصیب انسان می گردد ، وقت و زمان است که باید قدر آن را دانست و دم را غنیمت شمرد ، سعدی تاًکید دارد که انسان هوشمند آن کسی است که نصیب خود را از دنیا بدست آورد و نقد وقت را به راحتی از دست ندهد :

نصیب از عمر دنیا ، نقد وقتست

مباش ای هوشمند از بی نصیبان

سعدی هم مانند بسیاری از شاعران و پارسی گویان دیگر به قضا و قدر و تعیین سرنوشت انسان از ازل، معتقد بوده است و به همین دلیل ، سفارش می کند که که وقتی روزگار سر سازگاری ندارد ، با آن ستیزه نشاید کرد و بهتر است با شرایط روزگار بسازیم :

چو روزگار نسازد ، ستیزه نتوان برد

ضرورتست که با روزگار درسازی

مانند سایر شاعران پارسی گوی ، تعبیر مسافر بودن انسان در این روزگار و دنیا را ، سعدی نیز بکار گرفته است همچنین چون سراب بودن دنیا برای انسان مسافر را در بیتی استفاده کرده است و سفارش آنکه بر اینچنین دنیای نبایستی تکیه داشت و یا اینکه بهر حال ، این دنیا را باید گذاشت و همه چیز را به به دیگری سپرد :

تو مسافری و دنیا سرآب کاروانی

نه معولست پشتی که برین پناه داری

***

کام همه دنیا را بر هیچ منه سعدی

چون با دگری باید پرداخت بناکامی

نوشته حجت الله مهریاری

 امروزه دیگر زمان تبلیغ کردن ضد چربی تمام شده است و تقریبا همه می دانند که خوردن هر گونه چربی موجب اضافه وزن نمی شود. در حقیقت خوردن مقدار کافی از چربی در رژیم غذایی روزانه بسیار لازم است و سبب متعادل نگه داشتن هورمون ها، تنظیم قند خون و پیشگیری از هوس ها می شود. در اینجا ۷ مورد از خوراکیها را به شما معرفی می کنیم که در واقع به شما کمک می کنند که لاغر شوید.

۱ شکلات تلخ

منظور از شکلات تلخ، شکلاتی است که حاوی حداقل ۷۲ درصد کاکائو باشد. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که دائما در فکر خوردن شیرینی و دسر هستید می توانید شکلات تلخ را جایگزین کنید، چرا که یک یا ۲ تکه شکلات تلخ که حاوی تنها ۴۰ تا ۵۰ کالری است در اکثر مواقع می تواند در افرادی که همیشه در فکر خوردن شیرینی جات هستند، ارضاکننده باشد و آنها را از خوردن چند تکه کیک خامه ای که حاوی ۵۰۰ کالری است دور نگه دارد. همچنین شرکت های زیادی هستند که در شکلات های سیاهی که تولید می کنند مقداری فیبر اضافه می کنند (بعضی از شرکت ها به ازای هر ۱۵ گرم کربوهیدرات ۵ گرم فیبر نیز قرار می دهند) و در کنار مقداری چربی مفید مقدار کمی هم شکر اضافه می کنند. البته هنگام خرید این نوع شکلات ها به میزان چربی و کربوهیدرات آنها توجه کنید. نکته قابل توجه دیگر در مورد این شکلات ها این است که برخلاف سایر شیرینی ها اثر ناگهانی و بالابرنده شدیدی روی قند خون شما نخواهد گذاشت و در عوض حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که در کاهش فشار خون نقش بسزایی دارد. چربی های مفید شکلات تلخ می توانند برای بدن بسیار سودمند باشند ولی آنها فقط در روغن کاکائو وجود دارند. بنابراین می توان آنها را کم یاب دانست. دلیل توصیه مصرف شکلات سیاه این است که وقتی این شکلات ها حاوی ۷۲ درصد کاکائو هستند بنابراین دیگر جای زیادی برای افزودن شکر نخواهند داشت. پس با خیال راحت شکلات تلخ بخورید و از مزایای آنتی اکسیدانی و فیبرهای آنها بهره ببرید. اما فراموش نکنید که مصرف روزانه آن را تنها به ۳ تا ۵ تکه کوچک محدود کنید چرا که از طرف دیگر حاوی کالری بالایی است.

۲ شیر نارگیل، پودر نارگیل و روغن نارگیل

شیر نارگیل و روغن نارگیل منابع بسیار خوبی از چربی های غیراشباع هستند. مزیت دیگر چربی نارگیل این است که بدن به راحتی آن را برای سوخت و انرژی مورد استفاده قرار می دهد و مانند دیگر چربی ها علاقه ای به ذخیره آن ندارد. پودر نارگیل نیز حاوی چربی های مفید زیادی است و می توان از آن در تهیه غذاها و دسرها استفاده کرد. همچنین پودر نارگیل دارای مقدار زیادی فیبر است می توان گفت تمام کربوهیدرات پودر نارگیل فیبر است. این پودر حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که آنرا محبوب تر نیز جلوه می دهد.

۳ کره گیاهی

بله، کره گیاهی بسیار لذیذ و مناسب است، البته اگر سالم و طبیعی باشد. این نوع کره حاوی فاکتورهای زیادی است که برای سلامت شما مفید است و از طرفی جلوی عضلانی بودن بدن تان را نخواهد گرفت. یادتان باشد با خوردن ۲ قطعه کوچک از این کره هرگز میزان چربی بدن تان افزایش پیدا نمی کند. البته هنوز خیلی ها معتقدند که کره از مواد چاق کننده است اما دلایل و شواهد کافی برای اطمینان از مفید بودن کره گیاهی و کمک آن به روند چربی سوزی وجود دارد. اول اینکه کره گیاهی سرشار از چربی سالمی به نام CLA است که خواص ضدسرطانی دارد و به آب کردن چربی های شکم کمک می کند. همچنین حاوی میزان متعادلی از اسیدهای چرب امگا۳ و امگا۶ است که با التهاب درون بدن مبارزه می کند و به تعادل هورمون ها کمک می کند. در ضمن MCT موجود در کره گیاهی به بالا بردن سیسم ایمنی بدن کمک می کند، اشتهای شما را کم کرده و قند خون را کنرل می کند که همگی به لاغر شدن شما کمک می کنند.

۴ تخم مرغ (زرده و سفیده)

اکثر افراد می دانند که تخم مرغ منبع عالی پروتئین است اما خیلی از آنها نمی دانند که زرده تخم مرغ جزء مهمی از تخم مرغ است، چرا که ویتامین ها املاح و آنتی اکسیدان های زیادی در آن یافت می شود. در حقیقت بیش از ۹۰ درصد موادی نظیر کلسیم، آهن، فسفر، روی، ویتامین ب۶ و ب۱۲ تخم مرغ در زرده آن قرار دارند. به علاوه تمام ویتامین های محلول در چربی تخم مرغ نظیر ویتامین آ، ای و دی و همچنین اسیدهای چرب ضروری هم در همین زرده تخم مرغ است. همچنین زرده تخم مرغ به اندازه سفیده آن پروتئین در خود جا داده است و بالانس این اسیدهای آمینه نیز بسیار مناسب است. با مصرف به اندازه زرده تخم مرغ می توانید اطمینان حاصل کنید که بدنتان را از چربی های مفید و لازم سیراب کرده اید.

۵ گوشت گاو

البته منظور از گوشت گاو، گوشت سالم وتازه گاو است. گاوهایی که از خوراکی های استاندارد و متنوع و علوفه های سالم تغذیه می کنند مسلما فراورده های گوشتی بسیار مناسبی دارند و میزان ویتامین و امگا۳ آنها بیشتر است. به علاوه میزان اسیدهای چرب سالم یا اسید لینولئیک (CLA) در گوشت آنها بالا خواهد رفت و همانطور که می دانیم CLA به چربی سوزی کمک کرده و باعث ساخت عضلات خشک می شود. بنابراین هنگام خرید از کیفیت و تاییدیه وزارت بهداشت اطمینان حاصل کنید و از گوشت بدون چربی استفاده کنید.

۶ آووکادو

آووکادو سرشار از چربی است و بسیاری به اشتباه آن را یک غذای چرب می دانند نه یک میوه پرفایده اما تمام چربی های آووکادو اسیدهای چرب مفیدی هستند که منافع زیادی برای بدن ما دارند. این میوه حاوی مقدار زیادی چربی غیراشباع، ویتامین ، مواد معدنی، ریزمغذی و مواد آنتی اکسیدان است. بنابراین آن را می توان یک میوه بسیار سالم دانست. شما می توانید تکه های آن را کنار همبرگر، تخم مرغ، سالاد و ماهی بخورید و لذت ببرید. طیف مناسب و باکیفیت چربی های مفید ریزمغذی ها و فیبرهای آووکادو به بدن تان کمک می کند تا میزان هورمون هایی را که به رشد عضلات و چربی سوزی کمک می کنند بالا ببرید. تحقیقات نشان می دهند که خوردن آووکادو باعث می شود تا چند ساعت بعد از خوردن غذا از اشتیاق به خوردن هله هوله دور بمانید.

۷ آجیل

آجیل یکی دیگر از غذاهای چرب است که می تواند به کاهش چربی های بدن کمک کند. هرچند که آجیل و مغزها حاوی مقدار زیادی چربی هستند اما این چربی ها تماما اسیدهای چرب مفید هستند که در کنار ریزمغذی ها، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبرها و مواد آنتی اکسیدان، می توانند نقش بسیار مهمی در کنترل قند خون ایفا کنند که اولین گام در راه چربی سوزی است. همچنین مغزها می توانند کمک کنند تا سطوح هورمون های چربی سوز بدن بالا بماند چرا که چربی های مفید باعث بالانس هورمون های بدن می شوند. البته باید به خاطر داشته باشید که از آجیل خام استفاده کنید و نه از نوع شور آن، تا بتوانید از کیفیت چربی های سالم و میزان زیاد ریزمغذی های موجود در آن استفاده کنید. اگر ۲۰ دقیقه قبل از ناهار یا شام یک مشت آجیل میل کنید، می توانید مطمئن باشید که هنگام صرف غذای اصلی کالری اضافی مصرف نخواهید کرد و دچار پرخوری نخواهید شد.

برگرفته ازپورتال سیمرغ

 داستان آن مرد را شنیده اید که در یک کشتی نشسته بود و با دیگر مسافران کشتی در دریا مشغول سفر بود، آنگاه مرد شروع به سوراخ کردن همان جایی که نشسته بود کرد. دیگران هم وقتی دیدند که مرد در حال سوراخ کردن مکان نشستن خودش است به او چیزی نگفتند و پس از چند ساعت بعد کشتی غرق شد!

یکی از دغدغه های روزانه اکثر افرادی که کمی به فکر اجتماع هستند، بی تفاوتی مردم نسبت به دیگران و اجتماع است. حتما همه این حالت را حس کرده ایم. مثلا برای کاری مهم در یک اداره پا می گذاریم و از این اتاق به آن اتاق می رویم. در اتاق آخر که امضای آخر مانده، آقای مسئول به ما می گوید فردا ساعت ۸ صبح باید بیایید تا پروندۀ شما امضا شود. شما هم که کارمند اداره هستید و دیگر نمی توانید مرخصی بگیرید به مسئول می گویید من نمی توانم فردا بیایم اما می دانید ممکن است او در جواب شما چه بگوید؟ “این دیگه مشکل خودتونه؛ به من ارتباطی نداره“.

همچنین در مورد خودمان تصور کنیم : مثلا مشغول رانندگی در یک خیابان یک طرفه هستیم که می بینیم یک نفر خلاف با سرعت و جفت راهنما مشغول بوق زدن و چراغ دادن به سمت ما می آید. ابتدای امر ممکن است به او راه ندهیم. اما او به ما می گوید “آقا مجبورم؛ خیلی عجله دارم اگر دیر برسم…” . حال حقیقتا ما به او چه جوابی می دهیم. آیا همان جواب مسئول اداره را می دهیم یا نه با خودمان تصور می کنیم که شاید یک روز این مشکل برای ما پیش آید؟

***

موضوع دیگر در مورد مسائل اجتماعی این است که حالتی را تصور کنید که همسایۀ بغل دستی ما به شدت مشغول مصرف آب است و تمام محل را آب گرفته. آیا اگر آب قطع شود این مشکل به ما نیز آسیب وارد نمی کند؟ فردی را در نظر بگیرید که مشغول خراب کردن دستگاه خودپرداز است. آیا دفعۀ بعدی که ما خودمان نیاز به پول داریم، ممکن نیست که به همان خودپرداز خراب برخورد کنیم؟ وظیفه چیست؟ آیا با یک کلام گفتن “نکن آقا درست نیست!” ممکن نیست که جلوی یک کار بد گرفته شود؟

جملۀ “مشکل شما مشکل من است” یا Your problem is my problem یکی از الگوهایی است که باید در ذهنمان قرار دهیم تا شاید بتوانیم دست در دست هم جامعه را به سوی جامعه ای پویا و سالم پیش ببریم.

کمی بی تفاوت نبودن خوب است. اگر می بینیم که یک نفر یک خطایی را مرتکب می شود، چرا به او گوشزد نکنیم؟ چرا بگوییم “این که وظیفۀ ما نیست؟” اتفاقا این ما هستیم که می توانیم جامعه را بسازیم. به امید آرمان شهر، شهر سالم.