امروزه دیگر زمان تبلیغ کردن ضد چربی تمام شده است و تقریبا همه می دانند که خوردن هر گونه چربی موجب اضافه وزن نمی شود. در حقیقت خوردن مقدار کافی از چربی در رژیم غذایی روزانه بسیار لازم است و سبب متعادل نگه داشتن هورمون ها، تنظیم قند خون و پیشگیری از هوس ها می شود. در اینجا ۷ مورد از خوراکیها را به شما معرفی می کنیم که در واقع به شما کمک می کنند که لاغر شوید.
۱ شکلات تلخ
منظور از شکلات تلخ، شکلاتی است که حاوی حداقل ۷۲ درصد کاکائو باشد. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که دائما در فکر خوردن شیرینی و دسر هستید می توانید شکلات تلخ را جایگزین کنید، چرا که یک یا ۲ تکه شکلات تلخ که حاوی تنها ۴۰ تا ۵۰ کالری است در اکثر مواقع می تواند در افرادی که همیشه در فکر خوردن شیرینی جات هستند، ارضاکننده باشد و آنها را از خوردن چند تکه کیک خامه ای که حاوی ۵۰۰ کالری است دور نگه دارد. همچنین شرکت های زیادی هستند که در شکلات های سیاهی که تولید می کنند مقداری فیبر اضافه می کنند (بعضی از شرکت ها به ازای هر ۱۵ گرم کربوهیدرات ۵ گرم فیبر نیز قرار می دهند) و در کنار مقداری چربی مفید مقدار کمی هم شکر اضافه می کنند. البته هنگام خرید این نوع شکلات ها به میزان چربی و کربوهیدرات آنها توجه کنید. نکته قابل توجه دیگر در مورد این شکلات ها این است که برخلاف سایر شیرینی ها اثر ناگهانی و بالابرنده شدیدی روی قند خون شما نخواهد گذاشت و در عوض حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که در کاهش فشار خون نقش بسزایی دارد. چربی های مفید شکلات تلخ می توانند برای بدن بسیار سودمند باشند ولی آنها فقط در روغن کاکائو وجود دارند. بنابراین می توان آنها را کم یاب دانست. دلیل توصیه مصرف شکلات سیاه این است که وقتی این شکلات ها حاوی ۷۲ درصد کاکائو هستند بنابراین دیگر جای زیادی برای افزودن شکر نخواهند داشت. پس با خیال راحت شکلات تلخ بخورید و از مزایای آنتی اکسیدانی و فیبرهای آنها بهره ببرید. اما فراموش نکنید که مصرف روزانه آن را تنها به ۳ تا ۵ تکه کوچک محدود کنید چرا که از طرف دیگر حاوی کالری بالایی است.
۲ شیر نارگیل، پودر نارگیل و روغن نارگیل
شیر نارگیل و روغن نارگیل منابع بسیار خوبی از چربی های غیراشباع هستند. مزیت دیگر چربی نارگیل این است که بدن به راحتی آن را برای سوخت و انرژی مورد استفاده قرار می دهد و مانند دیگر چربی ها علاقه ای به ذخیره آن ندارد. پودر نارگیل نیز حاوی چربی های مفید زیادی است و می توان از آن در تهیه غذاها و دسرها استفاده کرد. همچنین پودر نارگیل دارای مقدار زیادی فیبر است می توان گفت تمام کربوهیدرات پودر نارگیل فیبر است. این پودر حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که آنرا محبوب تر نیز جلوه می دهد.
۳ کره گیاهی
بله، کره گیاهی بسیار لذیذ و مناسب است، البته اگر سالم و طبیعی باشد. این نوع کره حاوی فاکتورهای زیادی است که برای سلامت شما مفید است و از طرفی جلوی عضلانی بودن بدن تان را نخواهد گرفت. یادتان باشد با خوردن ۲ قطعه کوچک از این کره هرگز میزان چربی بدن تان افزایش پیدا نمی کند. البته هنوز خیلی ها معتقدند که کره از مواد چاق کننده است اما دلایل و شواهد کافی برای اطمینان از مفید بودن کره گیاهی و کمک آن به روند چربی سوزی وجود دارد. اول اینکه کره گیاهی سرشار از چربی سالمی به نام CLA است که خواص ضدسرطانی دارد و به آب کردن چربی های شکم کمک می کند. همچنین حاوی میزان متعادلی از اسیدهای چرب امگا۳ و امگا۶ است که با التهاب درون بدن مبارزه می کند و به تعادل هورمون ها کمک می کند. در ضمن MCT موجود در کره گیاهی به بالا بردن سیسم ایمنی بدن کمک می کند، اشتهای شما را کم کرده و قند خون را کنرل می کند که همگی به لاغر شدن شما کمک می کنند.
۴ تخم مرغ (زرده و سفیده)
اکثر افراد می دانند که تخم مرغ منبع عالی پروتئین است اما خیلی از آنها نمی دانند که زرده تخم مرغ جزء مهمی از تخم مرغ است، چرا که ویتامین ها املاح و آنتی اکسیدان های زیادی در آن یافت می شود. در حقیقت بیش از ۹۰ درصد موادی نظیر کلسیم، آهن، فسفر، روی، ویتامین ب۶ و ب۱۲ تخم مرغ در زرده آن قرار دارند. به علاوه تمام ویتامین های محلول در چربی تخم مرغ نظیر ویتامین آ، ای و دی و همچنین اسیدهای چرب ضروری هم در همین زرده تخم مرغ است. همچنین زرده تخم مرغ به اندازه سفیده آن پروتئین در خود جا داده است و بالانس این اسیدهای آمینه نیز بسیار مناسب است. با مصرف به اندازه زرده تخم مرغ می توانید اطمینان حاصل کنید که بدنتان را از چربی های مفید و لازم سیراب کرده اید.
۵ گوشت گاو
البته منظور از گوشت گاو، گوشت سالم وتازه گاو است. گاوهایی که از خوراکی های استاندارد و متنوع و علوفه های سالم تغذیه می کنند مسلما فراورده های گوشتی بسیار مناسبی دارند و میزان ویتامین و امگا۳ آنها بیشتر است. به علاوه میزان اسیدهای چرب سالم یا اسید لینولئیک (CLA) در گوشت آنها بالا خواهد رفت و همانطور که می دانیم CLA به چربی سوزی کمک کرده و باعث ساخت عضلات خشک می شود. بنابراین هنگام خرید از کیفیت و تاییدیه وزارت بهداشت اطمینان حاصل کنید و از گوشت بدون چربی استفاده کنید.
۶ آووکادو
آووکادو سرشار از چربی است و بسیاری به اشتباه آن را یک غذای چرب می دانند نه یک میوه پرفایده اما تمام چربی های آووکادو اسیدهای چرب مفیدی هستند که منافع زیادی برای بدن ما دارند. این میوه حاوی مقدار زیادی چربی غیراشباع، ویتامین ، مواد معدنی، ریزمغذی و مواد آنتی اکسیدان است. بنابراین آن را می توان یک میوه بسیار سالم دانست. شما می توانید تکه های آن را کنار همبرگر، تخم مرغ، سالاد و ماهی بخورید و لذت ببرید. طیف مناسب و باکیفیت چربی های مفید ریزمغذی ها و فیبرهای آووکادو به بدن تان کمک می کند تا میزان هورمون هایی را که به رشد عضلات و چربی سوزی کمک می کنند بالا ببرید. تحقیقات نشان می دهند که خوردن آووکادو باعث می شود تا چند ساعت بعد از خوردن غذا از اشتیاق به خوردن هله هوله دور بمانید.
۷ آجیل
آجیل یکی دیگر از غذاهای چرب است که می تواند به کاهش چربی های بدن کمک کند. هرچند که آجیل و مغزها حاوی مقدار زیادی چربی هستند اما این چربی ها تماما اسیدهای چرب مفید هستند که در کنار ریزمغذی ها، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبرها و مواد آنتی اکسیدان، می توانند نقش بسیار مهمی در کنترل قند خون ایفا کنند که اولین گام در راه چربی سوزی است. همچنین مغزها می توانند کمک کنند تا سطوح هورمون های چربی سوز بدن بالا بماند چرا که چربی های مفید باعث بالانس هورمون های بدن می شوند. البته باید به خاطر داشته باشید که از آجیل خام استفاده کنید و نه از نوع شور آن، تا بتوانید از کیفیت چربی های سالم و میزان زیاد ریزمغذی های موجود در آن استفاده کنید. اگر ۲۰ دقیقه قبل از ناهار یا شام یک مشت آجیل میل کنید، می توانید مطمئن باشید که هنگام صرف غذای اصلی کالری اضافی مصرف نخواهید کرد و دچار پرخوری نخواهید شد.
برگرفته ازپورتال سیمرغ